Menu

 

Nos différents Menus et notre Carte à déguster sur place en intérieur ou sous notre terrasse chauffée

Réservations Par téléphone au 03 26 52 34 14 ou 06 09 53 85 74. ou direction@newboisjoli.com

Menu 28 euros

Amuses bouche

Entrée

Burrata de Bufala origine Pouilles chaud froid

Coppa croustillante, tomates poêlées fraîches et confites, aulx et huile d’olive des Alpilles.,

Plat

Faux Filet Charolais sauce poivre concassé flambé au Cognac Napoleon

 Pommes de terre du moment, Légumes croquants

Déssert

Soupe de fraises Marabelles au sucre et crème

Menu 42 euros

Amuses bouche

Entrées

Terrine de foie gras maison aux doux alcools truffé aux amandes torréfiées

Emincé d’abricots rôtis et son pralin aux épices

– Ou –

Saint Jacques Poêlées au beurre d’agrumes

Poivre sauvage de Madagascar.

Plats

Filet de Bœuf Qualité Premium Limousin 

Jus corsé, pommes de terre mixtes, Légumes croquants

– Ou –

Grandes Ravioles (pâtes fraîches) farcies aux truffes  

Sauce crémeuse au Parmesan avec truffes de Volterra Toscane.

– Ou –

Tranche de Saumon d’Ecosse frais fumé cuisson basse température

Sauce citronnée, petits pois en purée au cumin, haricots de mer juste snackés. 

Desserts

Surprise au chocolat chaud sauce pistache

– Ou –

Pavlova chantilly zestes de Lime fruits rouges

Menu enfants 14 euros

Plats

Emincé de poulet fermier crème et champi

Pommes au four

Dessert

Glace vanille chocolat chaud et chantilly

La carte

ENTRÉES

Terrine de foie gras maison mariné aux doux alcools et truffée aux amandes torréfiées    20,00

Emincé d’abricots rôtis et son pralin au romarin

Saint Jacques Poêlées au beurre d’agrumes.   20,00

Poivre sauvage de Madagascar.

Emincés de Cœurs d’Artichauts, œuf mollet 18,00

Sauce parmesane, coulis framboise au vinaigre vieux de Xeres

Crabes en croute, miettes et pattes  18,00

Lit d’avocats, mayonnaise à la liqueur Sambucca

Burrata de Bufala Pugliese chaud froid     16,00

Coppa croustillante, tomates poêlées fraîches et confites, aulx et huile d’olive des Alpilles.,

Terrine de lapin à l’ancienne, salade composée      14,00

Fruits secs, cognac et Pineau des Charentes

PLATS

Filet de Bœuf Qualité Premium Limousin (France)      29,00

Jus corsé, pommes de terre mixtes, légumes croquants de saison

Grandes Ravioles (pâtes fraîches) farcies aux truffes      26,00

Sauce crémeuse au Parmesan avec truffes de Volterra Toscane.

Faux Filet Charolais sauce poivre flambée au Cognac Napoleon 25,00

 Pommes de terre du moment, Légumes croquants

Retour de Boulogne en Matelote, crème safranée      24,00

Fondue de Poireaux, laitue de mer et salicornes

Haut de filet de veau rosé (France) jus aux noisettes du Piemont       24,00

Crumble aux noisettes, Pommes de terre du moment, Légumes croquants

Tranche de Saumon d’Ecosse frais fumé cuisson basse température       21,00

Sauce citronnée, petits pois en purée au cumin, haricots de mer juste snackés.

FROMAGE

Brie truffé par nos soins à la truffe de Volterra (Toscane) salade du marché      15,00

 

DESSERTS (à commander avant le repas)

Café gourmant du bois joli      14,00

Pavlova chantilly zestes de Lime fruits rouges et coulis Framboise      10,00

Petits choux glace noisette chantilly noix de Pécan caramélisées, caramel beurre salé   10,00

Soupe de Fraises marabelle crème au sucre    9,00

Surprise au chocolat chaud sauce pistache     9,00

Panna cotta Maison coulis fruits rouges     8,00

Coupe Dame blanche glace vanille chocolat chaud et chantilly      8,00

Glaces et sorbets maison 3 boules      7,50

– Merci de nous prévenir en cas d’allergies alimentaires.

Réservations Par téléphone au 03 26 52 34 14 ou 06 09 53 85 74. ou direction@newboisjoli.com

Suggestion de la semaine

Amuses bouche

Entrées

 

Plats

 

Déserts

– Merci de nous prévenir en cas d’allergies alimentaires..